7月の献立
暑い夏到来!酸味をアクセントに食べやすいお料理。食欲ダウンを美味しく予防
主食 : シンプル丸パン
材料 (8個分)
強力粉 300g
塩 小匙1
砂糖 大匙2
ドライイースト 小匙1
スキムミルク 大匙2
水 180㏄
オリーブ油 大匙2
作り方
- すべての材料をパン作り器に入れ、生地づくりを押す。
- できあがった生地を60gずつにまとめ、成型し、15分ベンチタイムをとる。
- オーブンを35度に温め、20分2次発酵を行う。
- 170度に温め12~13分、焼き色がつくまで焼く。
汁 : ガスパチョ
材料 (2人分)
トマト 2個
きゅうり 1/3 本
パプリカ 1/4個
バゲット中身 1切れ
サンドイッチ用のパン1/2枚で代用OK)
野菜ジュース 1/2カップ
塩 小さじ1/2
胡椒 適量
オリーブ油 大匙1
ワインビネガー 大匙1/2~1
作り方
- 野菜は角切りにする。
- フードプロセッサーにすべての材料を入れ、なめらかになるまでかける。
- 器に盛り、きゅうりなどを添えて出来上がり。
主菜 : 手作りハーブソーセージ
材料 (6本分)
豚ひき肉 200g
ドライオニオン 大匙1
にんにく 1かけ
バジル葉 5~6枚
塩 小匙1/2~2/3
胡椒 適量
オールスパイス 適量
ナツメグ 適量
白ワイン 大匙1
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大匙1
作り方
- にんにくはすりおろし、バジルは刻む
- ボウルにすべての材料を入れ、よくこねる。
- ソーセージつくり型に入れ、電子レンジで4分加熱する。
- 焼き色をつけたい場合は、フライパンで両面ソテーする。
※ソーセージ作り型はアメブロにて紹介
副菜 : きのことガーリックシュリンプのサラダ
材料 (2人分)
むきえび 100g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大匙1
料理酒 大匙1
塩、胡椒 適量
えのき 1/2袋
エリンギ 1本
しめじ 1/2パック
バター 大匙1/2
ハーブソルト 適量
ミックスビーンズ 80g
レモン汁 大匙1/2~
レタス、おくら(お好みで) 適量
作り方
- にんにくはスライスし、えびは背ワタをとる。エリンギは棒状に切り、しめじは半分に割く。えのきは石突をとって半分に切る。オクラはゆがく。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒め、色づいてきたら、えびを加えて炒め合わせ、料理酒、塩、胡椒をふる。
- 別のフライパンにバターを溶かし、きのこ類を炒め、ハーブソルト、ミックスビーンズを合わせる。
- ボウルに1と3を合わせ、レモン汁をふる。
- 器にレタスをひき、4を盛り付け、おくらを飾る。
デザート : ピーナツバタークッキー
材料 (約15枚分)
ホットケーキミックス 150㏄
ミックスナッツ 30g
砂糖(てんさい糖) 30g
米油 30g
ピーナツペースト 40g
牛乳OR豆乳 20g
作り方
- ミックスナッツを細かくなるまで、フードプロセッサーにかける。ピーナツペーストと米油を混ぜ合わせる。
- ボウルにホットケーキミックス、砂糖、ミックスナッツを入れ、泡立て器でかき混ぜる。
- 2にピーナツペーストと米油を合わせたものを加え、切るように混ぜ合わせ、牛乳を加える。
- 棒状に成型し、1㎝程度の切る。
- 180度に温めたオーブンで10分程度、焼いて出来上がり。