作り方

1. 米と雑穀は洗い、30分程度ざるあげをする。
2. 炊飯器に1と水、塩、料理酒を加えて炊飯する。
3. 炊き上がったら、ハーブソルト、バターを加えて混ぜ合わせて出来上がり。

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくは千切りにし、トマトは角切り、なす、ズッキーニは棒状に切る。人参はみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。途中、焦げそうになったら、料理酒を加えて飴色近くになるまで炒める。
3. 人参を加えてさらに炒め、カレー粉、塩、スープの素を加えて炒め合わせ、トマトを加える。
4. 10分ほど煮たら、なす、ズッキーニ、ミックスビーンズ、すりおろしたじゃがいもを加えてさらに15～20分ほど煮て出来上がり。

※飴色玉ねぎを早く作るには、千切りにして冷凍したり、電子レンジにかけてから炒めると早く色づきます。

作り方

1. 豚肉を1枚ずつ並べ、ハーブソルトをふり、4枚に重ねる。
2. 粉→溶き卵→パン粉の順にころもをつける。
3. フライパンに油を多めにひき、温め、2を焼き揚げにする。
4. きつね色になったら、取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛って出来上がり。お好みでソース、ケチャップを添えてもOK。

作り方

1. にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、パプリカ、トマトは角切り、なす、ズッキーニ、エリンギは乱切りにする。
2. 鍋にオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎをふり、分量の塩を少々ふる。
3. トマト以外の野菜を加えて、炒め合わせ、料理酒をふる。
4. 野菜から良い香りがしたら、トマトをのせて、中火にかける。
5. ふつふつしてきたら弱火にして15 分～20分程度煮て出来上がり。お好みで胡椒をふる。

作り方

1. 鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖、寒天を入れ、中火にかける。
2. ふつふつしてきたら弱火にし、1分ほど火を通して、粗熱をとってバットに入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
3. フードプロセッサーにマンゴーと水を入れ、ピューレ状になるまで回す。
4. 鍋に3、砂糖、くず粉を入れ、くず粉をしっかり溶かしてから中火にかける。
5. ふつふつしてきたら、1～2分ほど、弱火にかけ、火からおろして粗熱をとり、レモン汁を加える。
6. 2の寒天を食べやすい大きさに切り、マンゴーソースと一緒に器に盛って出来上がり。