作り方

1. 米、もち米は洗い、30分程度ざるあげする。炊飯器に米類、水、塩をいれて普通に炊く。
   →かまどさん（土鍋）の場合は、中火に13分かけて、火からおろして15分蒸らす。
2. 菜の葉は茎の部分は斜め薄切り、花の部分は食べやすい大きさに切り、オリーブ油でソテーする。
3. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
4. 炊き上がったごはんに2、3を合わせ、ハーブソルトを加えて味をととのえる。

作り方

1. 野菜は1cmぐらいの角き切りにする。
   えびは殻をとり、塩、片栗粉でもみ、流水にさらし、背ワタをとる。
2. 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを炒め、他の野菜も加えて炒め合わせ、塩、胡椒、料理酒をふる。
3. スープを加えて15分ぐらい煮る。
4. えびはオリーブ油（分量外）でソテーする。
5. 3に4、ココナッツミルクを加え、2～3分煮て出来上がり。

作り方

1. 車麩はスープにつけてもどす。
2. 1の汁気を少々しぼり、米粉をつけて、ごま油で両面、焼き色がつくまでソテーする。
3. 玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。
4. フライパンに米油を少々ひき、3を炒め、ハーブソルト、カレー粉、料理酒をふる。
5. 器に車麩と野菜を盛り合わせて出来上がり。

作り方

1. ミックスビーンズに米粉をまぶし、オリーブ油をふきかけて210度に温めたオーブンで12分ほどグリルする。
2. パプリカは魚焼き器に入れ、表面の皮が黒くなるまでグリルし、皮をとる。
3. 玉ねぎはみじん切にし、塩（分量外　少々）をふってもむ。きゅうり、パプリカは角切りにする。
4. ボウルに1、3を合わせ、チーズスプレッドを加えて混ぜ合わせ、ドライハーブを加えて出来上がり。

作り方

1. 粉類はふるう。
2. ボウルに1と砂糖を混ぜ合わせる。
3. A)を合わせ、2に加えて、練らないように混ぜ合わせる。
4. 型に3を適量入れ、170度に温めたオーブンで20分焼く。
5. B)を合わせ、粗熱をとった4にかけ、スライスしたレモンを飾る。

※型にはカップをひくOR油をぬり、粉をふっておきましょう。