Hiroro Cooking（手作りベーグル）



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手作りベーグル

（４人分）

(1)	ボールに強力粉・イースト・塩・蜂蜜を合わせる。
(2)	水を少しずつ加えてやわらかめの生地にし、 15分ぐらい弾力が出るまでこねる。
(3)	ボールに入れてラップをし、30分発酵させる。
(4)	生地を台にあけ、100gに分割し、丸めて5分、ベンチタイムをとる。
(5)	リング状に形を作る。
(6)	湯を沸かし、ハチミツをいれて、片面30秒ずつゆでる。
(7)	200度に温めたオーブンで20～30分焼く。

黒ごま、炒めたたまねぎ、胡桃などお好みで加えます。

ディップをつけていただくと美味しいです。

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Hiroro Cooking 2006